9 причин, через які хочеться солоного

Центри з контролю і профілактики захворювань (CDC) рекомендують вживати менш як 2300 мг натрію на день при здоровому харчуванні або 1500 мг за більш ідеального. Цей мінерал відіграє важливу роль у нашому загальному здоров’ї, зокрема підтримує гідратацію організму, допомагає регулювати кров’яний тиск, запобігає м’язовим судомам, підтримує нервову систему і бере участь в обміні речовин в організмі.  

Для підтримки нормальної роботи цих основних функцій нам необхідно щонайменше 500 мг на день, додає вона. Низький рівень натрію в крові може призвести до дефіциту натрію, званого гіпонатріємією, що буває дуже рідко. Симптоми низького рівня натрію включають нудоту, блювоту, судоми, головний біль, сплутаність свідомості та дратівливість.

Занадто велика кількість солі може зашкодити:

Вагітність

Якщо під час вагітності вам хочеться солі, не хвилюйтеся! Це абсолютно нормально. Вважається, що, подібно до ПМС, коли жінки також часто жадають солоної їжі, джерелом цього є гормональні зміни в організмі.

Стрес

Підвищений стрес часто змушує людей шукати свої улюблені продукти, щоб відчути себе щасливішими – для більшості людей це включає продукти з високим вмістом жиру, цукру або солі.

Ви не висипаєтеся

Точно так само, як стрес посилює бажання перекусити, щоб відчути себе щасливим, так само і нестача сну. Ви намагаєтеся знайти приплив енергії та щастя в комфортній їжі, найчастіше з високим вмістом солі та цукру.

Ви сильно потієте

Оскільки піт містить сіль, потовиділення природним чином знижує вміст натрію в організмі. Важкі фізичні навантаження або спекотна погода змушують організм потіти сильніше, що означає, що ви втрачаєте сіль через піт ще швидше, що часто призводить до тяги до солі, оскільки ваш організм намагається відновити баланс рівня натрію.

Можливо, у вас зневоднення

Рідина неймовірно важлива для нормального функціонування організму. Тому, коли організм починає зневоднюватися, ви можете почати відчувати тягу до солі як сигнал про те, що вам потрібно більше їсти або пити. Однак, оскільки зневоднення дуже шкідливе для нашого організму, ви можете помітити й інші симптоми, такі як:

Це може бути передменструальний синдром (ПМС)

Подібно до того, як вагітні жінки часто жадають солоної їжі, ПМС спричиняє гормональні коливання, які, як вважається, спричиняють потяг до певних продуктів, часто з високим вмістом солі або жиру.

Симптом хвороби Аддісона

Хвороба Аддісона, також відома як надниркова недостатність, означає, що надниркові залози людини не виробляють достатню кількість гормонів. Ці гормони допомагають людині правильно реагувати на стрес, наприклад, регулювати кров’яний тиск, тому хвороба Аддісона може призвести до зниженого кров’яного тиску і раптової тяги до солі. Крім тяги до солі, люди з хворобою Аддісона також можуть відчувати:

Симптом синдрому Барттера

Люди із синдромом Барттера не можуть реабсорбувати натрій у нирках, що означає, що вони втрачають занадто багато натрію із сечею, а також калію і кальцію. У зв’язку з цим люди із синдромом Барттера можуть часто відчувати потяг до солі, а також низку інших симптомів, зокрема:

Можливо, вам просто нудно

Не все пов’язано з функціями організму, гормонами або серйозними захворюваннями. Іноді вам може хотітися їсти просто від нудьги. У таких випадках випийте склянку води або пожуйте жуйку, щоб зменшити тягу до їжі, і знайдіть собі заняття до душі.

Вибирайте цільні, необроблені продукти і їжте багато овочів і фруктів

Ключ до здорового харчування для серця полягає в тому, щоб в основі нашого раціону лежали цільні, мінімально оброблені продукти з великою кількістю овочів і фруктів. У таких продуктах, як правило, менше солі, ніж в оброблених продуктах. Що більша обробка – то більша ймовірність того, що сіль було додано в процесі приготування.

Коли ви робите покупки, близько 40% вашого візка має бути заповнено овочами та фруктами. Свіжі, заморожені, консервовані фрукти та овочі – все це чудові варіанти. Тільки не забудьте злити розсіл (солону воду) з консервованих овочів.

Перевіряйте етикетки продуктів 

Коли починаєш порівнювати продукти, дивно бачити, як сильно може відрізнятися вміст натрію в схожих продуктах. Щоб не заплутатися в етикетці продукту – МЕНШЕ – КРАЩЕ! Вибирайте продукти, що містять найменшу кількість натрію на 100 г.

Порівняйте продукти з високим вмістом солі (наприклад, оброблене м’ясо та соуси), а також упаковані продукти, які ви часто їсте (наприклад, хліб і пластівці для сніданку). Хоча ці продукти містять помірну кількість натрію, вони можуть вносити багато солі в наш раціон, яка може швидко накопичуватися (наприклад, вживання кількох скибочок хліба на день).

Приберіть сіль і солоні соуси зі столу

Томатний соус, гірчиця, соус барбекю та соєві соуси містять значну кількість солі. Реальність така, що більшість із нас, імовірно, вже з’їли більше солі, ніж рекомендується, в упакованих продуктах, ще до того, як узяли до рук сільничку.

Смаки та харчові звички формуються в дітей у ранньому віці. Якщо дитина в дитинстві піддається впливу солоної їжі, то, найімовірніше, вона віддаватиме перевагу солоним продуктам, коли стане дорослою. Якщо у вашій родині регулярно використовується кухонна сіль і солоні соуси, їх видалення зі столу допоможе зменшити залежність від використання соусів для надання смаку стравам.

Спеції замість солі

Хоча більша частина солі, яку ми споживаємо, надходить з оброблених і упакованих продуктів, ви можете легко надати стравам додаткового смаку, використовуючи замість солі трави, спеції та цитрусові (цедру лимона або лайма), заправки й оцет. Пам’ятайте, що такі інгредієнти, як бульйон і соєвий соус, містять приховану сіль, тому будьте простішими з ними і вибирайте варіанти зі зниженим вмістом солі, якщо вони доступні. Поступово додавайте менше солі у ваші улюблені рецепти – ваші смакові рецептори з часом адаптуються.

Скоротіть споживання переробленого м’яса

Ще один простий спосіб зменшити споживання солі – скоротити кількість солоних продуктів і обирати більше цільних, мінімально оброблених продуктів.

Перероблені види м’яса, такі як шинка, бекон, сосиски, ланч, консервована солонина, копчена курка і копчена риба, містять багато солі. Щоб скоротити кількість солі, чергуйте перероблене і копчене м’ясо з такими начинками для сендвічів, як курка, тунець, яйце і хумус. Їжа на винос коштує дорожче, ніж приготована вдома, і зазвичай містить більше солі. Як альтернативу спробуйте приготувати аналогічні страви вдома. Якщо ви їсте їжу на винос один день на тиждень, стежте за споживанням солі в інші дні тижня.

Важливо розуміти, що тяга до їжі – це природна частина організму. Але також важливо не перестаратися зі споживанням чогось одного. Якщо помічаєте сильний потяг до солоного, скористайтеся нашими порадами.