Гарбуз: 8 корисних властивостей для організму

Гарбуз містить велику кількість поживних речовин, включно з вітамінами, мінералами та антиоксидантами, при цьому він низькокалорійний. Давайте розглянемо деякі важливі корисні властивості гарбуза. 

Вітамін А

За яскраво-помаранчевий колір гарбуза ви можете подякувати бета-каротину. Бета-каротин надає жовтим і помаранчевим фруктам їхнього кольору. В організмі бета-каротин перетворюється на вітамін А. Цей вітамін необхідний нам для гарного зору, міцного імунітету і здорової шкіри. 

Калій 

Гарбуз багатий на мінерал калій, який пов’язаний з поліпшенням здоров’я серця. Калій також необхідний під час тренувань, оскільки він регулює вміст рідини в організмі та підтримує скорочення м’язів. 

Клітковина

Гарбуз є хорошим джерелом клітковини, причому в консервованих сортах її міститься близько семи грамів на одну порцію. Клітковина важлива для виведення холестерину з організму, для захисту серця, для травлення, а також для підтримки балансу цукру в крові для постійної енергії.

Гарбузове насіння сприяє відновленню після тренування

Неважливо, додаєте ви його в салат або розмішуєте в йогурті, гарбузове насіння чудово підходить для вживання після тренування. Гарбузове насіння містить цинк і білок – дві важливі для відновлення поживні речовини. Його варто їсти протягом 45 хвилин після тренування у складі збалансованої закуски або їжі.

Захист печінки

Печінка виконує понад 500 функцій, включно з розщепленням жирів, білків і вуглеводів, видаленням шкідливих сполук із крові та зберіганням необхідних вітамінів і поживних речовин. Вживання в їжу фруктів, овочів і продуктів, багатих на антиоксиданти (наприклад, гарбуза!), може допомогти підтримати правильну роботу печінки. Усе це завдяки основним антиоксидантам гарбуза, таким як вітамін С і бета-каротин – організм перетворює останній на вітамін А, що бореться з хворобами.

Гарбуз підтримує здоровий кров’яний тиск

Ви коли-небудь відчували такий стрес, що вам здавалося, ніби кров може вирватися з вен? Ні? Тільки в мене? У будь-якому разі, для цього є гарбуз. Гарбуз містить клітковину, калій і вітамін С, а також, природно, мало натрію – все це підтримує здоровий кров’яний тиск.

Гарбуз допомагає підтримувати регулярний режим харчування

Інший вид клітковини в гарбузі, нерозчинна клітковина, підтримує здорове травлення і може зробити ваші походи в туалет регулярними. Крім того, цинк допомагає ферментам, які беруть участь у травних процесах, працювати безперебійно.

Гарбуз допоможе вам підтримувати здорову вагу

Ще один плюс гарбуза – високий вміст клітковини: вона сприяє насиченню (почуттю ситості), що може допомогти звести до мінімуму потяг до їжі і змусити вас споживати менше калорій. Крім того, як і багато інших продуктів рослинного походження, гарбуз містить велику кількість води, що також допомагає відчувати ситість і насичення.

Гарбуз зміцнює імунну систему

Хоча гарбуз не замінить миття рук, він може серйозно допомогти вашій імунній системі завдяки високому вмісту вітамінів А і С (антиоксиданти) і цинку. Антиоксиданти допомагають боротися з вільними радикалами в організмі, що спричиняють хвороби, запобігаючи пошкодженню клітин, які беруть участь в імунній відповіді.

Гарбуз підтримує сяйво шкіри.

Сирий і приготований гарбуз є чудовим джерелом вітаміну А і хорошим джерелом вітаміну С, а обидві ці поживні речовини чудово підходять для здоров’я шкіри. Гарбуз також містить бета-каротин, який має антиоксидантні властивості, зменшує запалення і прискорює загоєння ран.

Знижує ризик хронічних захворювань

Хочете вірте, хочете ні, але гарбуз може допомогти знизити ризик хронічних захворювань і раку. Оскільки в ньому багато антиоксидантів (зокрема, каротиноїдів), які допомагають нейтралізувати вільні радикали – нестабільні атоми в організмі, що можуть ушкоджувати клітини та спричиняти хвороби, – він може знизити ризик розвитку раку грудей, шлунка, підшлункової залози та інших видів раку.

У рідкісних випадках шкіра може набути жовто-помаранчевого відтінку, якщо ви вживаєте велику кількість продуктів із високим вмістом бета-каротину або інших форм вітаміну А (наприклад, гарбуза). Це нешкідливо, але про це слід знати!

Вітамін К відіграє роль у згортанні крові. Якщо ви приймаєте препарати, що розріджують кров, наприклад, кумадин, важливо щодня споживати достатню кількість вітаміну К. Ви можете їсти гарбуз (та інші продукти з високим вмістом вітаміну К), але вам просто потрібно бути послідовним у кількості вітаміну К, яку ви споживаєте щодня.

Якщо ви зазвичай вважали гарбуз сезонними ласощами, настав час переглянути свою думку. Навіщо використовувати гарбуз тільки для пирога і сезонного лате, якщо є так багато смачних і корисних способів вживати його протягом усього року?

Гарбузи є поживним доповненням до ваших страв. Гарбуз багатий на вітамін А, вітамін С і калій, а насіння містить клітковину і магній. Хоча для підтвердження конкретних тверджень про користь гарбуза для здоров’я необхідні додаткові дослідження, експерти знають, що гарбуз корисний для здоров’я загалом.