9 причин, по которым хочется соленого

Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) рекомендуют употреблять менее 2300 мг натрия в день при здоровом питании или 1500 мг при более идеальном. Этот минерал играет важную роль в нашем общем здоровье, в том числе поддерживает гидратацию организма, помогает регулировать кровяное давление, предотвращает мышечные судороги, поддерживает нервную систему и участвует в обмене веществ в организме. 

Для поддержания нормальной работы этих основных функций нам необходимо не менее 500 мг в день, добавляет она. Низкий уровень натрия в крови может привести к дефициту натрия, называемому гипонатриемией, что бывает очень редко. Симптомы низкого уровня натрия включают тошноту, рвоту, судороги, головные боли, спутанность сознания и раздражительность.

Слишком большое количество соли может повредить:

Беременность

Если во время беременности вам хочется соли, не волнуйтесь! Это совершенно нормально. Считается, что, подобно ПМС, когда женщины также часто жаждут соленой пищи, источником этого являются гормональные изменения в организме.

Стресс

Повышенный стресс часто заставляет людей искать свои любимые продукты, чтобы почувствовать себя счастливее – для большинства людей это включает продукты с высоким содержанием жира, сахара или соли.

Вы не высыпаетесь

Точно так же, как стресс усиливает желание перекусить, чтобы почувствовать себя счастливым, так и недостаток сна. Вы пытаетесь найти прилив энергии и счастья в комфортной пище, чаще всего с высоким содержанием соли и сахара.

Вы сильно потеете

Поскольку пот содержит соль, потоотделение естественным образом снижает содержание натрия в организме. Тяжелые физические нагрузки или жаркая погода заставляют организм потеть сильнее, что означает, что вы теряете соль через пот еще быстрее, что часто приводит к тяге к соли, поскольку ваш организм пытается восстановить баланс уровня натрия.

Возможно, у вас обезвоживание

Жидкость невероятно важна для нормального функционирования организма. Поэтому, когда организм начинает обезвоживаться, вы можете начать испытывать тягу к соли как сигнал о том, что вам нужно больше есть или пить. Однако, поскольку обезвоживание очень вредно для нашего организма, вы можете заметить и другие симптомы, такие как:

Это может быть предменструальный синдром (ПМС)

Подобно тому, как беременные женщины часто жаждут соленой пищи, ПМС вызывает гормональные колебания, которые, как считается, вызывают тягу к определенным продуктам, часто с высоким содержанием соли или жира.

Симптом болезни Аддисона

Болезнь Аддисона, также известная как надпочечниковая недостаточность, означает, что надпочечники человека не вырабатывают достаточное количество гормонов. Эти гормоны помогают человеку правильно реагировать на стресс, например, регулировать кровяное давление, поэтому болезнь Аддисона может привести к пониженному кровяному давлению и внезапной тяге к соли. Помимо тяги к соли, люди с болезнью Аддисона также могут испытывать:

Симптом синдрома Барттера

Люди с синдромом Барттера не могут реабсорбировать натрий в почках, что означает, что они теряют слишком много натрия с мочой, а также калия и кальция. В связи с этим люди с синдромом Барттера могут часто испытывать тягу к соли, а также ряд других симптомов, в том числе:

Возможно, вам просто скучно

Не все связано с функциями организма, гормонами или серьезными заболеваниями. Иногда вам может хотеться есть просто от скуки. В таких случаях выпейте стакан воды или пожуйте жвачку, чтобы уменьшить тягу к еде, и найдите себе занятие по душе.

Выбирайте цельные, необработанные продукты и ешьте много овощей и фруктов

Ключ к здоровому питанию для сердца заключается в том, чтобы в основе нашего рациона лежали цельные, минимально обработанные продукты с большим количеством овощей и фруктов. В таких продуктах, как правило, меньше соли, чем в обработанных продуктах. Чем больше обработка – тем больше вероятность того, что соль была добавлена в процессе приготовления.

Когда вы делаете покупки, около 40% вашей тележки должно быть заполнено овощами и фруктами. Свежие, замороженные, консервированные фрукты и овощи – все это отличные варианты. Только не забудьте слить рассол (соленую воду) из консервированных овощей.

Проверяйте этикетки продуктов 

Когда начинаешь сравнивать продукты, удивительно видеть, как сильно может отличаться содержание натрия в похожих продуктах. Чтобы не запутаться в этикетке продукта – МЕНЬШЕ – ЛУЧШЕ! Выбирайте продукты, содержащие наименьшее количество натрия на 100 г.

Сравните продукты с высоким содержанием соли (например, обработанное мясо и соусы), а также упакованные продукты, которые вы часто едите (например, хлеб и хлопья для завтрака). Хотя эти продукты содержат умеренное количество натрия, они могут вносить много соли в наш рацион, которая может быстро накапливаться (например, употребление нескольких ломтиков хлеба в день).

Уберите соль и соленые соусы со стола

Томатный соус, горчица, соус барбекю и соевые соусы содержат значительное количество соли. Реальность такова, что большинство из нас, вероятно, уже съели больше соли, чем рекомендуется, в упакованных продуктах, еще до того, как взяли в руки солонку.

Вкусы и пищевые привычки формируются у детей в раннем возрасте. Если ребенок в детстве подвергается воздействию соленой пищи, то, скорее всего, он будет отдавать предпочтение соленым продуктам, когда станет взрослым. Если в вашей семье регулярно используется поваренная соль и соленые соусы, их удаление со стола поможет уменьшить зависимость от использования соусов для придания вкуса блюдам.

Специи вместо соли

Хотя большая часть соли, которую мы потребляем, поступает из обработанных и упакованных продуктов, вы можете легко придать блюдам дополнительный вкус, используя вместо соли травы, специи и цитрусовые (цедру лимона или лайма), заправки и уксус. Помните, что такие ингредиенты, как бульон и соевый соус, содержат скрытую соль, поэтому будьте проще с ними и выбирайте варианты с пониженным содержанием соли, если они доступны. Постепенно добавляйте меньше соли в ваши любимые рецепты – ваши вкусовые рецепторы со временем адаптируются.

Сократите потребление переработанного мяса

Еще один простой способ уменьшить потребление соли – сократить количество соленых продуктов и выбирать больше цельных, минимально обработанных продуктов.

Переработанные виды мяса, такие как ветчина, бекон, сосиски, ланч, консервированная солонина, копченая курица и копченая рыба, содержат много соли. Чтобы сократить количество соли, чередуйте переработанное и копченое мясо с такими начинками для сэндвичей, как курица, тунец, яйцо и хумус. Еда на вынос стоит дороже, чем приготовленная дома, и обычно содержит больше соли. В качестве альтернативы попробуйте приготовить аналогичные блюда дома. Если вы едите еду на вынос один день в неделю, следите за потреблением соли в остальные дни недели.

Важно понимать, что тяга к еде – это естественная часть организма. Но также важно не переусердствовать с потреблением чего-то одного. Если замечаете сильную тягу к соленому, воспользуйтесь нашими советами.