Гарбузове насіння: користь і шкода

Гарбузове насіння є потужним джерелом багатьох поживних речовин, пропонуючи високий вміст основних вітамінів і мінералів у невеликій порції. Але воно також містить багато калорій, тому обмежуйте порції, щоб підтримувати здорову вагу. 

Протизапальна дія

Гарбузове насіння багате багатьма антиоксидантами, які захищають наші клітини від ушкоджень, спричинених хворобами, і зменшують запалення в організмі. Воно також є чудовим джерелом харчових волокон, які можуть посилити цей ефект. Протизапальні властивості гарбузового насіння допомагають підтримувати хорошу роботу печінки, сечового міхура, кишківника і суглобів.

Зниження ризику діабету

Гарбузове насіння містить велику кількість магнію, якого більшості людей не вистачає в раціоні. Вміст магнію допомагає регулювати рівень цукру в крові, знижуючи ризик розвитку діабету. Дослідження показують, що гарбузове насіння також допомагає людям з діабетом контролювати рівень цукру в крові, щоб впоратися з хворобою.  

Протиракові властивості

Гарбузове насіння може зупинити ріст ракових клітин молочної залози і простати. Воно також викликає апоптоз або загибель ракових клітин. Ці ефекти багато в чому пояснюються високою антиоксидантною активністю гарбузового насіння, але для вивчення ширшого спектра ракових захворювань необхідні додаткові дослідження. 

Корисні для здорового функціонування серця

Високий вміст магнію в гарбузовому насінні допомагає знижувати і регулювати кров’яний тиск. Завдяки цьому ефекту дієти з високим вмістом магнію пов’язані з нижчим ризиком інсульту і смерті від серцевих захворювань. Антиоксиданти, що містяться в гарбузовому насінні, також підвищують рівень оксиду азоту в організмі. Ця молекула працює над тим, щоб ваші кровоносні судини залишалися гладкими, гнучкими і здоровими, покращуючи кровотік і знижуючи ризик виникнення проблем із серцем і кровообігом.  

Поліпшення сну

Перекус гарбузовим насінням перед сном може допомогти вам краще виспатися. Гарбузове насіння є природним джерелом триптофану, амінокислоти, яка сприяє сну. Цинк, мідь і селен, що містяться в гарбузовому насінні, також можуть впливати на тривалість і якість сну. Магній може допомогти зменшити стрес і занепокоєння, що сприяють безсонню.  

Біль у шлунку

Гарбузове насіння спричиняє біль у шлунку під час вживання у величезних кількостях. Воно є багатим джерелом жирних олій, які в разі вживання понад допустимий рівень можуть спричинити розлад шлунка, а потім спазми та біль. Спробуйте вживати 1-2 чайні ложки за раз або їжте їх разом з іншими продуктами, щоб звести нанівець цей побічний ефект. Ви також можете обсмажити це насіння перед вживанням.

Відсутність поживних речовин

Якщо ви не будете вживати це насіння належним чином, ви ризикуєте втратити різні поживні речовини. Пересмажування або недостатнє пережовування позбавляє вас корисних речовин. Хрустке варене насіння гарбуза позбавлене водорозчинних поживних речовин, таких як вітамін В6, ніацин, рибофлавін, тіамін, вітамін В12 і вітамін С. Якщо ви готуєте це насіння, то підтримуйте мінімальний нагрів. Крім того, правильно пережовуйте насіння, а не ковтайте його, це зробить його більш корисним для травлення і допоможе кращому засвоєнню поживних речовин.

Не підходить для людей, які приймають сечогінні препарати

Набряки зазвичай спостерігаються у людей з нирковими розладами або деякими серцево-судинними проблемами. Це насіння має легкі сечогінні властивості, які, своєю чергою, можуть взаємодіяти з сечогінними препаратами, прокладаючи шлях до збільшення кількості відвідувань туалету. Це може вплинути на мінеральний баланс в організмі. Тому будьте обережні, якщо ви приймаєте сечогінні препарати!

Небезпечно для немовлят

Гарбузове насіння містить білок і залізо в чудових кількостях, що робить його привабливою закускою для немовлят. Однак, будучи насиченими клітковиною і жирними кислотами, воно не рекомендується для немовлят, оскільки може спричинити спазми шлунка, біль, блювоту і навіть діарею.

Небезпечно для вагітних і жінок, які годують груддю

Гарбузове насіння є природним джерелом альфа-ліноленової кислоти і DHA, які сприяють процесу грудного вигодовування у матерів-годувальниць. Однак не варто забувати про безпеку, вживаючи його в обмежених кількостях. Крім того, гарбузове насіння дуже корисне для вагітних жінок, оскільки містить усі поживні речовини, необхідні для пренатального розвитку. Однак є й суперечливі дослідження, і відомо, що воно може спричиняти побічні ефекти. Таким чином, гарбузове насіння можна вживати помірно і після консультації з дієтологом або лікарем.

Алергія на гарбузове насіння

Хоча насіння гарбуза не є високоалергенним порівняно з іншими сортами насіння, існують певні алергічні реакції, які можуть бути спровоковані вживанням гарбузового насіння, причому основною мішенню є шкіра. Ось що вас може очікувати, якщо ви станете жертвою алергії на гарбузове насіння:

Небезпечні для людей із низьким кров’яним тиском

Гарбузове насіння за своєю природою багате на антиоксиданти. Це дозволяє йому знижувати рівень кров’яного тиску. Тому, якщо ви страждаєте на гіпотонію або приймаєте антигіпертензивні препарати, рекомендується вживати насіння після обговорення з лікарем можливих ускладнень і ризиків.

Додавання в салат

Гарбузове насіння хрустке і смачне, і ви можете додати його в будь-який салат. Посипте трохи гарбузового насіння в простий зелений салат або салат із куркою. Це додасть потрібну кількість хрускоту і підвищить поживну цінність страви. Грайте з гарбузовим насінням у салатах і варіюйте овочі та білки, щоб отримати здоровий наповнювач, який надовго наситить вас. 

Їжте як закуску

Смажене гарбузове насіння – смачна закуска. Це чудовий вибір, коли ви голодні в перервах між прийомами їжі. Гарбузове насіння пригнічує апетит і значно зменшує відчуття голоду. Вас може заінтригувати той факт, що гарбузове насіння можна вживати як закуску, навіть перебуваючи на дієті. Це низькокалорійна закуска, що не містить жирів, для тих, хто хоче схуднути. Сире гарбузове насіння має низку переваг для здоров’я і може лікувати різні розлади та нестачу поживних речовин, якщо ви споживаєте його в достатній кількості та правильним чином. 

Додавання у випічку 

Додавання гарбузового насіння до рецепта випічки – один із найкращих способів його вживання. Ба більше, це чудовий спосіб приготування насіння. Ви можете використовувати гарбузове насіння в різних рецептах здорової випічки, щоб додати аромату і хрускоту, покращуючи смак ваших страв.

Насіння і вівсяне печиво 

Гарбузове насіння і вівсяне печиво – чудова альтернатива, якщо ви втомилися від традиційного вживання вівса. Для його приготування ви можете використовувати овес, гарбузове насіння, журавлину і мед! Так, усього чотири інгредієнти потрібно для приготування поживного сніданку для початку вашого дня. Звичайно, ви можете замінити його іншими насінням і горіхами, але це традиційний і смачний спосіб вживання гарбузового насіння.

Багато людей задаються питанням, чи може гарбузове насіння також допомогти вам схуднути. Гарбузове насіння багате поживними речовинами, що сприяють зниженню ваги, такими як клітковина, білок і ненасичені жирні кислоти. Споживання клітковини сприяло дотриманню дієти і зниженню ваги, незалежно від калорій або будь-яких інших поживних речовин.

Клітковина допомагає посилити відчуття ситості, запобігаючи переїданню між прийомами їжі, яке в іншому разі може призвести до збільшення ваги або перешкоджати зниженню ваги. Відомо, що білок також відіграє допоміжну роль у зниженні ваги, допомагаючи поліпшити апетит, запобігти переїданню і сприяти відчуттю ситості.

Хоча гарбузове насіння – це поживна закуска з високим вмістом клітковини, яка може сприяти втраті ваги, важливо пам’ятати, що у вживанні будь-якої їжі важлива помірність. Як і інші горіхи та насіння, гарбузове насіння є енергоємним, тобто містить значну кількість калорій і жиру в невеликій порції. Коли справа дійде до практики, переконайтеся, що кількість гарбузового насіння, яке ви їсте, відповідає вашим загальним цілям щодо калорій для зниження ваги. Якщо одні люди можуть вмістити у свій раціон 1/2 склянки очищеного гарбузового насіння, то іншим, можливо, доведеться обмежитися меншим розміром порції.

Для мінімізації додаткових калорій і натрію обирайте сире, несолоне гарбузове насіння, з оболонкою або без неї, щоб найкращим чином доповнити здорову дієту для схуднення.