14 Грудня, 2022 9 хвл
Дефіцит йоду в організмі: все, що потрібно знати
Йод - це мінерал, який у природному вигляді міститься в морській воді та ґрунті. Він необхідний організму для виробництва тиреотропного гормону в щитоподібній залозі. Тиреотропний гормон впливає на обмін речовин і необхідний для розвитку та функціонування мозку, нервів і кісток. Але які ознаки дефіциту йоду і чи небезпечний він? У цій статті розглядаються ознаки, симптоми та ускладнення дефіциту йоду.
Зміст
Що таке дефіцит йоду?
Дефіцит йоду – це нестача йоду в організмі людини. Певна кількість йоду необхідна для обміну речовин і здорового функціонування щитоподібної залози. Дефіцит йоду є найпоширенішою причиною захворювань щитоподібної залози і, якщо він серйозний, може спричинити незворотне пошкодження мозку та розумову відсталість у дітей.
Для чого організму потрібен йод?
Людський організм не може виробляти йод, що робить його найважливішим мікроелементом. Йод необхідний для щитоподібної залози і відіграє важливу роль у виробництві тиреотропного гормону. Оскільки організм не може виробляти йод, важливо отримувати його достатню кількість зі свого раціону. Нині мінімальна добова потреба в йоді становить 150 мікрограмів (мкг). Вагітні та жінки, які годують груддю, повинні споживати 220 і 290 мкг відповідно.
Запобігання гіпотиреозу
Гіпотиреоз – це стан, який виникає, коли організм не може виробляти достатню кількість гормону щитоподібної залози. Цей гормон допомагає організму підтримувати обмін речовин і роботу органів. Йод вкрай важливий для вироблення гормонів щитоподібної залози, тому достатня кількість йоду може запобігти або вилікувати симптоми гіпотиреозу.
Запобігає зобу
Якщо ваш організм не в змозі виробляти достатню кількість гормонів щитоподібної залози, то сама щитоподібна залоза може почати рости. Щитоподібна залоза розташована на шиї, прямо під щелепою. Коли вона починає рости, на шиї з’являється дивна шишка. Це називається зоб. Отримання достатньої кількості йоду може запобігти зобу.
Зниження ризику вроджених вад розвитку
Вагітні люди повинні споживати більше йоду, ніж інші. Йод допомагає запобігти кільком видам вроджених дефектів. Зокрема, йод допомагає підтримувати здоровий розвиток мозку. Отримання достатньої кількості йоду під час вагітності може запобігти вродженим дефектам, що вражають мозок, викидням і мертвонародженням.
Ознаки дефіциту йоду
Збільшення ваги
Однією з найпомітніших ознак дефіциту йоду є несподіване збільшення ваги. Коли в людини здоровий метаболізм, вона спалює калорії, щоб забезпечити себе енергією. Гіпотиреоз, або нестача гормонів щитоподібної залози, уповільнює метаболізм. Коли обмін речовин сповільнюється, калорії з більшою ймовірністю будуть відкладатися у вигляді жиру, що призведе до збільшення ваги.
Важливо пам’ятати, що збільшення ваги не завжди є ознакою дефіциту йоду. Це може бути симптомом тільки тоді, коли збільшення ваги не може бути пояснено інакше. Більш поширеним поясненням збільшення ваги є споживання більшої кількості калорій, ніж необхідно, або недостатня фізична активність.
Відчуття слабкості
За дефіциту йоду людина може відчувати слабкість. Піднімати важкі предмети може бути важко, хоча раніше це було легко. Така слабкість пояснюється тим, що в людини менше енергії, ніж раніше. Гіпотиреоз уповільнює швидкість метаболізму. Це означає, що людина спалює менше калорій для отримання енергії. Менша кількість енергії означає, що м’язи працюють не так ефективно. Це змушує людину почуватися слабкою.
Відчуття втоми
Незрозуміла втома може бути симптомом дефіциту йоду. Зниження швидкості метаболізму також спричиняє відчуття втоми. Тому відчуття втоми – ще одна ознака дефіциту йоду. Як і у випадку зі збільшенням ваги, відчуття втоми не завжди означає, що людині не вистачає йоду. Якщо людина не отримує достатньо відпочинку, то відчуття втоми цілком природне. Якщо втома незрозуміла, це може бути симптомом дефіциту йоду.
Випадіння волосся
Випадіння волосся – ще одна можлива ознака дефіциту йоду. Гормони щитоподібної залози підтримують оновлення волосяних фолікулів. Коли в людини гіпотиреоз, нестача гормонів щитоподібної залози призводить до того, що фолікули перестають оновлюватися. Волосся випадає природним чином, але замінюється новими фолікулами. З часом, коли це перестає відбуватися, у людини стає менше волосся.
Сухість шкіри
Суха шкіра, що лущиться, може бути ознакою гіпотиреозу, оскільки це може бути результатом дефіциту йоду. Гормони щитоподібної залози допомагають клітинам оновлюватися. Нестача цих гормонів може призвести до накопичення мертвих клітин шкіри, що іноді призводить до сухості та лущення шкіри.
Відчуття холоду
Дефіцит йоду спричиняє нестачу гормонів щитоподібної залози. За нестачі гормонів щитоподібної залози у людини сповільнюється обмін речовин. Коли обмін речовин сповільнюється, людина виробляє менше енергії. Енергія дає тілу тепло. Нестача енергії означає, що людина частіше відчуває холод.
Уповільнений серцевий ритм
При дефіциті йоду серце людини може битися повільніше. Коли серцебиття сповільнюється, людина може відчути запаморочення або нездужання. Це також може призвести до непритомності.
Проблеми з навчанням або пам’яттю
Гормони щитоподібної залози важливі для розвитку мозку. Дефіцит йоду може спричинити нестачу цих гормонів, що призводить до проблем із пам’яттю та навчанням нового.
Ускладнення під час вагітності
Дефіцит йоду може спричинити проблеми під час вагітності для плода, що розвивається. Вагітній жінці може бути важко отримати достатню кількість йоду. Вагітна жінка потребує його для себе і дитини, яка росте всередині неї. Гормони щитовидної залози необхідні для здорового розвитку дитини до її народження. Їх нестача може перешкоджати правильному розвитку мозку. Це також може уповільнити ріст. Якщо в організмі вагітної жінки особливо мало йоду, її дитина, найімовірніше, народиться мертвою.
Проблемний менструальний цикл
Низький рівень гормонів щитоподібної залози може впливати на рівень гормонів, що регулюють менструацію.
Опухла шия
За дефіциту йоду шия може опухнути. Це відбувається тому, що щитоподібна залоза, розташована на шиї, збільшується в розмірах. Коли щитоподібній залозі не вистачає йоду, вона намагається поглинути більше йоду з крові. Це призводить до збільшення щитовидної залози, через що шия здається опухлою.
Продукти, багаті на йод
Люди, які бажають включити у свій раціон більше йоду, можуть збільшити споживання таких продуктів:
Морська капуста
Морська капуста сповнена йоду природного походження і містить близько 232 мікрограмів (мкг) на порцію. Високий вміст йоду в морській капусті зумовлений її здатністю поглинати концентрований йод з океану.
Тріска
Загалом, морепродукти є хорошим джерелом йоду. Однак тріска особливо багата на цей найважливіший мінерал. Одна порція містить приблизно 158 мкг йоду.
Палтус
Палтус – ще один морепродукт із високим вмістом йоду. Дослідження показують, що атлантичний палтус містить близько 21 мкг йоду на порцію. Хоча це менше, ніж у деяких інших видах риби, він все одно забезпечує хорошу кількість йоду.
Краб
Хоча краб містить менше йоду, ніж інші морепродукти, він все одно забезпечує 26-50 мкг йоду в 100-грамовій порції. Крім того, що краб є хорошим джерелом білка, він також містить багато інших необхідних поживних речовин. Він містить селен, В12 і цинк.
Морські гребінці
Морські гребінці – відмінне джерело йоду. Вони містять 135 мкг на порцію. Вони також можуть бути корисними для здоров’я серця і центральної нервової системи.
Тунець
Оскільки тунець – більш жирна риба, ніж інші сорти, він містить менше йоду. Проте, 17 мкг на порцію – все ще є гідним джерелом цього мінералу. Тунець – доступне, відносно недороге джерело йоду, яке, можливо, легше включити у свій раціон, ніж деякі інші морепродукти.
Молоко
Молочні продукти також є хорошим джерелом йоду. Наприклад, одна чашка нежирного коров’ячого молока в середньому містить 85 мкг.
Сир
Деякі види сиру містять більше йоду, ніж інші. Однак у середньому сир містить 37,5 мкг йоду на 100 г.
Йогурт
Як і інші молочні продукти, йогурт є хорошим джерелом йоду. Всього одна чашка простого грецького йогурту містить до 116 мкг.
Банани
Хоча банани і забезпечують організм йодом, його кількість у кожному банані дуже мінімальна. (1 середній банан = 3 мкг йоду)
Яйця
Яйця – особливо яєчні жовтки – є хорошим джерелом йоду. Як правило, одне велике яйце містить 26 мкг йоду.
Йодована сіль
Мабуть, найпопулярнішим і найряснішим джерелом йоду в раціоні середньостатистичної людини є йодована сіль. Для отримання йоду потрібно трохи більше половини чайної ложки йодованої солі. Це один із найзручніших і найдоступніших способів профілактики дефіциту йоду. Це особливо гарне джерело йоду для людей, які дотримуються рослинної дієти, оскільки рослинна їжа, як правило, є поганим джерелом йоду.
Скільки йоду слід споживати?
Тепер, коли ви знаєте, які харчові продукти забезпечують ваш організм йодом, ми повинні приділити трохи часу розмові про те, скільки йоду ви маєте споживати щодня.
Коли ми говоримо про щоденне споживання йоду, ми повинні говорити про рекомендовану добову норму споживання. Хоча це є корисним орієнтиром, важливо розуміти, що це не ідеальна рекомендація, якої завжди потрібно дотримуватися, оскільки вона не враховує індивідуальних відмінностей у потребах у поживних речовинах і не враховує зниження концентрації поживних речовин у продуктах харчування.
Рекомендована добова норма споживання йоду для здорових дорослих становить близько 150 мкг. Це означає, що вам необхідно споживати 150 мкг йоду щодня, щоб забезпечити організм (і щитоподібну залозу) достатньою кількістю йоду. Для прикладу, щоб отримати цю дозу, вам потрібно з’їдати…
- 1-3 грами морських водоростей щодня або
- 1,5 чашки молока щодня або
- 3 грами йодованої солі щодня або
- 6 великих яєць щодня або
- 50 бананів щодня.
Дізнавшись про важливість йоду, не ігноруйте його, починайте потроху додавати його до свого раціону і поліпшення самопочуття не змусить вас довго чекати.
