16 Листопада, 2022 6 хвл
5 міфів про харчування, у які люди досі вірять
Міфи про продукти та харчування дуже поширені, і ви можете бути шоковані, дізнавшись, що багато людей досі вірять у них. Багато хто виріс і чув їх від своїх батьків, а ті чули їх від своїх батьків, і таким чином цикл триває. Іноді важко визначити істину, коли йдеться про харчування. Навіть фахівці, проводячи нові дослідження, можуть розвінчати свої власні старі висновки. Це не рідкість, коли вони розвінчують свої власні заяви, тому що нові дослідження приносять нові результати, і вони можуть змінюватися з плином часу. Але це дещо відрізняється від віри в міфи, які вже давно були визнані неправдою. Однак деякі люди все ще продовжують вірити в ці давні міфи про харчування.
Зміст
Молоко посилює застуду
Пиття молока не посилює застуду і не провокує проблеми з пазухами. Згідно з поширеними міфами, люди дійсно вірять, що якщо пити молоко під час застуди, болю в горлі або проблем із носом, то це посилить застуду. Але дослідники дали зелене світло на те, що це зовсім не так. Крім цього конкретного міфу, у сумнозвісному дослідженні, проведеному в Китаї, стверджували, що білок казеїн, який міститься в молоці, може спричиняти рак. Це теж абсолютно неправдивий міф, у який не варто вірити. Якщо ви любите молоко, пийте його.
Слід уникати лектинів
Лектини, які є вуглеводзв’язувальними білками, останніми роками привернули до себе величезну увагу завдяки популярним дієтичним книжкам, добавкам і розрекламованим знаменитостями дієтам для схуднення. Усі рослини містять ці білки, але найбагатшими їхніми джерелами є сирі бобові та цільне зерно.
Хоча лектини здобули погану славу за те, що вони спричиняють шлунково-кишкові розлади та інші негативні побічні ефекти, за даними Гарвардського університету охорони здоров’я, вживання продуктів з їхнім високим вмістом – рідкість. Це пов’язано з тим, що білки найсильніші в сирому вигляді, а продукти, що містять лектини, зазвичай вживаються в приготованому вигляді. А дискомфорт у шлунку під час вживання таких лектинів, як квасоля, люди можуть відчувати лише тому, що вони не звикли до високого вмісту клітковини.
Вуглеводи - вороги
Демонізація вуглеводів – один із найпоширеніших міфів про здоровий спосіб життя, який можна зустріти в дієтичній культурі. Дослідження довголіття показують, що отримання більшої частини калорій з вуглеводів пов’язане зі зниженням смертності та збільшенням тривалості життя. Однак важливо зазначити, що це твердження стосується тільки певних вуглеводів.
Потрібно обов'язково вживати кокосову олію
Кокосова олія має цілу низку корисних властивостей – від стимулювання спалювання жиру і підвищення енергії до вгамування голоду і зняття стресу, – завдяки чому вона набула значної популярності в категорії здорового харчування. Незважаючи на модну тенденцію, важливо не перестаратися, оскільки кокосова олія містить велику кількість насичених жирів, які пов’язані з підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань та інсульту.
Штучні підсолоджувачі змушують набирати вагу
Кілька років тому дослідники з Наукового центру здоров’я Техаського університету повідомили, що дієтична газована вода робить людей товстими. Ба більше, вони висловилися досить конкретно. Вони заявили, що кожна банка содової, яку ви випиваєте, збільшує ваші шанси на зайву вагу на 41%. Це твердження також не відповідає дійсності. Хоча напої, що містять штучні підсолоджувачі, можуть бути не дуже корисними для здоров’я, вони не провокують набирання зайвої ваги.
