26 Листопада, 2022 5 хвл
Як шоколад впливає на здоров’я нирок?
Якщо у вас захворювання нирок, вам часто необхідно дотримуватися спеціальної дієти, щоб допомогти ниркам функціонувати більш ефективно. Ця дієта може означати відмову від деяких улюблених продуктів. Чи вписується шоколад у здоровий спосіб життя, якщо у вас проблеми з нирками?
Зміст
Користь шоколаду для здоров'я
Шоколад виготовляється з какао-бобів, які містять флаваноли какао. Ці сполуки мають безліч доведених медициною переваг. Є деякі переваги в тому, щоб додати трохи шоколаду до свого раціону, якщо ваш лікар дозволить це. Як і в усьому, головне – поміркованість.
Отримання цих переваг для здоров’я залежить від виду та якості шоколаду, який ви споживаєте. Низькоякісний шоколад, що містить велику кількість молока, натрію, цукру та консервантів, далеко не завжди корисний для здоров’я. З іншого боку, високоякісний темний шоколад із високим вмістом какао (понад 85%) приносить користь здоров’ю, якщо у вас є захворювання нирок.
Кілька досліджень засвідчили, що вживання шоколаду чинить нейропротекторну, протизапальну та кардіопротекторну дію. Вживання шоколаду може пом’якшити деякі ускладнення при захворюваннях нирок. Отже, в чому ж полягають переваги?
Антиоксидантні властивості
Можливо, ви помічали, як кисень впливає на метал. Згодом метал іржавіє і піддається корозії. Хоча кисень необхідний нам для життя, він може чинити такий самий руйнівний вплив на наші клітини. Це і є окислення.
Антиоксиданти – це речовини, які захищають клітини від наслідків окислення. Одним із класів антиоксидантів є флавоноїди, поліфенольні сполуки. Флавоноїди можна знайти у фруктах, овочах, шоколаді та інших продуктах. Какао-продукти мають більшу антиоксидантну здатність і більшу кількість флавоноїдів на порцію, ніж усі чаї та червоні вина. Ці сполуки захищають від хвороб серця й атеросклерозу – двох основних захворювань, часто пов’язаних із хворобами нирок.
Поліпшення роботи серцево-судинної системи
Темний шоколад забезпечує дві основні переваги для вашої серцево-судинної системи: він знижує кров’яний тиск і рівень холестерину.
Дослідження показали, що щоденне вживання шоколаду є ефективним способом зниження ймовірності серцевого нападу. Він знижує рівень загального холестерину і холестерину ЛПНЩ, а також знижує кров’яний тиск. Усе це є важливими факторами в боротьбі із захворюваннями нирок.
В іншому рандомізованому контрольованому дослідженні вивчали вплив флаванолів какао на серцево-судинну систему пацієнтів із кінцевою стадією хвороби нирок, які перебувають на діалізі. Воно показало значне поліпшення функції судин на 53% у короткостроковій перспективі. Дослідження показало, що вражаюче зворотне звуження артерій можна порівняти з ефектом статинів у пацієнтів з кінцевою стадією хвороби нирок.
Високий вміст калію
Ви напевно чули, що високе споживання натрію/солі шкодить вашому здоров’ю. Сучасні дієти містять занадто багато натрію, що ускладнює виведення води нирками. Це викликає накопичення рідини в організмі, що в кінцевому підсумку призводить до гіпертонії (підвищеного кров’яного тиску). Гіпертонія навантажує нирки, викликаючи або посилюючи ниркові захворювання.
Калій – це важливий мінерал, який допомагає організму виводити надлишок натрію з крові. За правильного співвідношення калію і натрію ви можете обмежити негативний вплив натрію. Темний шоколад має напрочуд високий вміст калію. Однак деякі шоколадні закуски також містять велику кількість натрію, тому завжди перевіряйте інформацію про харчування.
Шкідливі елементи шоколаду
Хоча шоколад має багато корисних властивостей, є й деякі негативні сторони його вживання. Особливо це стосується цукерок із молочного шоколаду, тому важливо дотримуватися високоякісного темного шоколаду в невеликих кількостях.
Калій
Ми вже бачили, що високий вміст калію в організмі – це користь, то чому ж він шкідливий? Калій знижує дію натрію без особливих наслідків для більшості людей. Однак це залежить від здатності вашого організму правильно переробляти калій, щоб використовувати його натрієво-знижувальні властивості.
Люди із захворюваннями нирок часто не можуть ефективно виводити велику кількість калію, що може спричинити гіперкаліємію (високий рівень калію в крові). Найкраще вживати калій помірно, і ваш лікар порадить вам, наскільки слід обмежити його споживання.
Фосфор
Як і калій, високий рівень фосфору важче усунути, якщо у вас є захворювання нирок. Багато шоколадних виробів містять велику кількість фосфору. На відміну від калію, на етикетках харчових продуктів рівень фосфору часто не вказується. Це може ускладнити визначення того, які шоколадні продукти можна їсти при захворюванні нирок. Найкраще вживати тільки 20-30 г темного шоколаду з мінімальним вмістом 70% чистого какао.
Натрій
Шоколадні продукти можуть містити велику кількість натрію. Якщо співвідношення натрію і калію несприятливе, ви втрачаєте всі переваги від отримання калію в першу чергу. Від натрію організму важко позбутися, тому за його надлишку у вас підвищиться кров’яний тиск.
Насичені жири
Накопичення жиру в серцево-судинній системі не йде вам на користь. Хоча хороші жири приносять користь вашому організму, насичені жири – це насамперед порожні калорії, які можуть спричинити проблеми з серцем і серцево-судинною системою.
Однак більша частина насичених жирів у темному шоколаді міститься у вигляді стеаринової кислоти, яка, згідно з дослідженнями, є неатерогенною. Це означає, що вона не спричиняє утворення бляшок в артеріях. Мета-аналіз 60 контрольованих досліджень харчування показав, що стеаринова кислота не впливає на рівень холестерину, тобто є холестерин-нейтральною.
Деякі шоколадні вироби, особливо молочний шоколад, містять багато інших шкідливих насичених жирів. При вживанні шоколаду обов’язково збалансуйте своє харчування і підтримуйте щоденне споживання насичених жирів на розумному рівні.
Цукор
Багато продуктів із нетемного шоколаду містять багато цукру, який значною мірою забезпечує порожні калорії без особливої харчової користі. Для людей, які страждають на діабет або переддіабет, занадто велика кількість цукру може підвищити рівень цукру в крові. Це погіршить симптоми діабету та захворювання нирок. Кожна людина повинна обмежувати кількість доданих цукрів, які вона вживає за день. Якщо у вас діабет, то перед вживанням улюблених шоколадних виробів вам слід вивчити етикетки із зазначенням їхньої харчової цінності.
Темний шоколад має багато корисних властивостей, включно зі зниженням кров’яного тиску, поліпшенням роботи судинної системи, зниженням рівня загального холестерину і ЛПНЩ. Ці значні переваги можуть зменшити ускладнення хронічної хвороби нирок або ниркової недостатності.
Однак плитки молочного шоколаду також можуть завдати шкоди людям із захворюваннями нирок. Головне – дотримуватися високоякісного темного шоколаду в невеликих кількостях: 20-30 грамів на день із вмістом чистого какао 85% і вище забезпечать найбільшу користь. Уникайте шоколадних батончиків і молочного шоколаду, оскільки вони містять велику кількість інгредієнтів, які можуть посилити захворювання нирок.
