Киноа: польза и вред для здоровья

Может снизить риск хронических заболеваний

Киноа содержит большое количество противовоспалительных фитонутриентов, что делает ее потенциально полезной для здоровья человека при профилактике и лечении заболеваний. Киноа содержит небольшое количество полезных для сердца жирных кислот омега-3 и, по сравнению с обычными зерновыми, имеет более высокое содержание мононенасыщенных жиров.

Может помочь вам сбросить вес

Киноа с высоким содержанием клетчатки и большим количеством белка, чем рис или ячмень, может быть полезна для тех, кто стремится контролировать свой вес. Одно из объяснений этому – наполняющая природа белка и клетчатки, которая помогает нам контролировать аппетит. Киноа также имеет низкий гликемический индекс (ГИ), поэтому ее медленное высвобождение энергии снижает вероятность того, что она вызовет тягу к еде и будет стимулировать чувство голода.

Может помочь сбалансировать уровень сахара в крови

Хотя необходимы дополнительные исследования, небольшое количество исследований показывает, что квиноа может повышать уровень триглицеридов и улучшать контроль сахара в крови.

Может улучшить здоровье кишечника

Киноа может улучшить здоровье кишечника, увеличивая разнообразие полезных кишечных бактерий и уменьшая воспалительные симптомы таких заболеваний, как колит. Действуя как пребиотик, квиноа обеспечивает топливо для полезных кишечных бактерий, позволяя им процветать.

Поддерживает здоровье костей

Вместо того чтобы пить молочные продукты для построения здоровых костей, вы можете попробовать просто есть больше киноа. Благодаря содержанию марганца, магния и фосфора, киноа является мощным фактором для укрепления костей и даже может помочь предотвратить остеопороз.

Поддерживает здоровье мозга

Киноа является хорошим источником железа, которое помогает поддерживать когнитивные функции, доставляя кислород к мозгу. Она также содержит флавоноиды, которые защищают мозг от повреждений.

Аллергия 

Аллергия на киноа может возникнуть у некоторых людей. Некоторые симптомы включают:

Вздутие живота и газообразование

Хотя киноа является отличным источником клетчатки, большая часть клетчатки, содержащейся в этом зерне, является нерастворимой. Потребление слишком большого количества клетчатки может привести к побочным эффектам со стороны желудочно-кишечного тракта, таким как вздутие живота, газообразование, желудочные спазмы, обезвоживание и другие симптомы. Чтобы избежать этого побочного эффекта, придерживайтесь разумного размера порции (1 чашка в вареном виде) и пейте больше воды.

Может усугубить симптомы болезни Крона

Если вы страдаете болезнью Крона, то в ваших интересах воздержаться от этой специфической пищи во время обострения. Продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как цельное зерно и псевдозерно, включая киноа, могут вызывать раздражение при активном воспалении кишечника. Вы можете есть киноа, когда у вас нет обострения, но для некоторых людей она может стать провоцирующим фактором, поэтому проконсультируйтесь со своим врачом или диетологом, чтобы разработать индивидуальный план питания и свести к минимуму симптомы.

Может увеличить риск образования камней в почках

Несмотря на то, что эта крупа не содержит глютена и считается полноценным белком, людям с повышенной склонностью к образованию камней в почках, возможно, следует избегать этого псевдозлака. 

В Интернете можно легко найти множество разнообразных рецептов из киноа, включая блюда для завтраков, обедов и ужинов. Вы можете использовать киноа как в сладких, так и в соленых блюдах. Например, вы можете попробовать приготовить соленый салат из киноа и овощей с фетой и курицей-гриль. Или приготовить сладкую кашу на завтрак с вареной киноа, кокосовым молоком, свежими фруктами, грецкими орехами, корицей и капелькой меда.

Несмотря на потенциальные побочные эффекты киноа, этот псевдозерновой продукт считается довольно полезным для здоровья, а его польза, безусловно, превышает негативные побочные эффекты. Тем не менее, всегда лучше перестраховаться, чем потом жалеть. Если у вас в анамнезе есть какие-либо из вышеперечисленных заболеваний, пожалуйста, держитесь подальше от этой псевдозерновой крупы или поговорите об этом со своим врачом или диетологом. Если вы хотите попробовать это зерно впервые, мы советуем пробовать понемногу, чтобы вы могли проследить за реакцией своего организма на него.