Макароны: польза и вред для организма

Паста – идеальная основа для сбалансированного, питательного и сытного ужина. Для начала, макароны хорошо сочетаются с другими блюдами, такими как богатые клетчаткой овощи и бобовые, полезная для сердца рыба, богатый антиоксидантами томатный соус, богатые белком сыры, птица и нежирное мясо. Другие полезные свойства макарон следующих видов: 

Высокое содержание клетчатки и питательных веществ

Макароны насыщают, а это значит, что они могут утолить ваш голод на долгое время. В результате вы будете менее склонны быть раздражительным или капризным. Цельнозерновые макароны могут быть лучшим вариантом для многих людей, поскольку они содержат меньше калорий и углеводов, но больше клетчатки и минералов.

Меньше натрия и без холестерина 

Если вы следите за уровнем холестерина, макароны идеально подходят для этого, поскольку они содержат мало натрия и не содержат холестерина. Макароны с дополнительными питательными веществами, такими как железо и витамины группы В, являются здоровым источником этих минералов.

Сбалансированная диета

Макароны являются частью сбалансированной диеты. Сочетайте макароны с постным белком и овощами для полноценного обеда, который поможет вам достичь поставленных диетических целей!

Помощь в профилактике рака 

Цельнозерновые макароны обладают рядом преимуществ для здоровья. Она содержит различные компоненты, которые могут помочь в профилактике некоторых видов рака, включая рак желудка и толстой кишки. Попробуйте приготовить спагетти карбонара с цельнозерновыми макаронами. Но не ешьте это сытное блюдо каждый день.

Держит сахар в крови под контролем 

Гликемический индекс (ГИ) – это показатель, который измеряет, насколько быстро сахар попадает в кровь. Здоровая диета, включающая продукты с низким ГИ, такие как макароны из цельной пшеницы, может помочь избежать диабета и ожирения.

Риск увеличения веса

При употреблении нескольких порций макаронных изделий вы можете потреблять слишком много калорий, что приведет к набору веса. Макароны содержат около 221 калории на чашку; если добавить к ним маринару, то на полчашки соуса приходится 65 калорий. Сливочные соусы могут добавить значительно больше калорий. 

Недостаток макроэлементов

Вашему организму необходим баланс макронутриентов, которые включают в себя углеводы, белки и жиры. Если вы едите только продукты с высоким содержанием углеводов, такие как макароны, вы не сможете включить в свой рацион достаточное количество других макроэлементов. 

Разнообразие зерновых

Если вы выбираете макароны для удовлетворения всех или большинства своих потребностей в зерновых, вы упускаете целый ряд питательных веществ, которые содержатся в других продуктах, богатых углеводами. Самая здоровая диета – та, которая содержит широкий спектр продуктов, поэтому выбирайте такие злаки, как овес, коричневый рис, киноа, рожь и кукуруза.

Чувствительность к глютену

Хотя глютен – белок, содержащийся в пшенице, ржи, ячмене и других злаках, – является нормальным для большинства населения, некоторые люди чувствительны к этому веществу. Если вы чувствительны к глютену, любые макаронные изделия, хлеб или другие продукты, изготовленные из пшеницы, могут вызывать вздутие живота или боли в животе, а также ряд других симптомов. У людей с заболеванием, называемым целиакией, глютен может вызывать депрессию, сыпь, мигрень и судороги. 

Цельнозерновая пшеница – победитель

Основная причина, по которой макароны из цельной пшеницы предпочитают традиционным белым макаронам, заключается в том, что они содержат значительно больше клетчатки. В одной чашке вареных белых макарон содержится 2,5 грамма клетчатки, а в таком же количестве вареных цельнозерновых макарон – 6,3 грамма. По данным Гарвардской школы общественного здравоохранения, это хорошая доля от 20 до 30 граммов клетчатки, которые должны быть в ежедневном рационе взрослого человека. Как и белые макароны, макароны из цельной пшеницы часто обогащены железом, а также содержат сопоставимое количество белка.

Супершпинат

Паста, приготовленная из овощей, например, свежая паста со шпинатом, получает больше питательных веществ, чем обычная паста. Шпинат содержит мало калорий и много витамина А – питательного вещества, полезного для здоровья глаз. Шпинат также содержит хорошую дозу антиоксидантов – соединений, которые помогают защитить клетки от повреждений. Кроме того, макароны, приготовленные со шпинатом, содержат полезное количество железа, хотя и не так много, как обогащенные белые и цельнозерновые макароны. В макаронах со шпинатом содержится небольшое количество фолата, витамина группы В, который помогает предотвратить врожденные дефекты, и тиамина, еще одного витамина группы В, который помогает превращать пищу в энергию.

Макароны – самое вкусное и аппетитное блюдо, любимое всеми, и никто не может оспорить, что перед ними трудно устоять. Однако, предосторожность лучше, чем лечение. Лучше всего сейчас соблюдать осторожность и есть макароны в ограниченном количестве, не более одной порции. Это поможет нам сохранить наше сердце, разум и тело счастливыми!