Сколько соли вы должны употреблять в день?

Диета с высоким содержанием соли также нарушает естественный баланс натрия в организме, и при повышении кровяного давления повышается риск других проблем со здоровьем, таких как сердечные заболевания и инсульт. Если у вас уже высокое кровяное давление, сокращение потребления соли – хороший способ его снизить. Все дело в умеренности, соль не вредна в правильных количествах, на самом деле, у нас есть ежедневная необходимая потребность в определенном количестве соли в нашем рационе. Так сколько же соли полезно для вас и как добиться правильного баланса?

Соль, или хлорид натрия, состоит из двух минералов – натрия и хлорида. Эти два минерала необходимы вашему организму, поскольку они выполняют различные функции. Натрий отвечает за регулирование содержания воды в организме и электролитного баланса, а контроль уровня натрия зависит от баланса между выведением и всасыванием натрия почками, который регулируется нервами и гормонами. Натрий также необходим для того, чтобы способствовать всасыванию некоторых питательных веществ и воды из кишечника.

По данным NHS, максимальное потребление соли для здоровья составляет 6 г в день – около одной полной чайной ложки. Но большая часть соли, которую мы потребляем, добавляется в повседневные продукты, такие как хлеб, хлопья для завтрака или готовые блюда. К продуктам с высоким содержанием соли относятся:

Другие продукты, которые могут содержать много соли, – это чипсы, соусы для макарон, колбасы и пицца. Приготовление пищи с нуля поможет вам контролировать количество потребляемой соли.

Детям до года необходимо не более 1 г соли в день, так как почки не справляются с большим количеством соли. Соль не следует добавлять в пищу или молоко ребенка; и грудное молоко, и молочная смесь содержат необходимое количество соли.

Один из простых способов употреблять меньше соли – перестать добавлять ее в пищу. Натуральные соли уже содержатся в таких продуктах, как овощи, мясо и рыба. Для улучшения вкуса попробуйте добавить другие ароматизаторы, например, травы, специи или бальзамический уксус.

Сокращение количества добавленной соли – это лишь малая часть решения проблемы. Чтобы действительно сократить количество соли, необходимо знать, сколько соли уже содержится в повседневных продуктах, которые вы покупаете, и выбирать те, в которых содержание соли ниже. Посмотрите на информацию о питании на фасованных продуктах, чтобы узнать количество соли на 100 г.

Высокое содержание соли – это более 1,5 г соли на 100 г (или 0,6 г натрия) – на этикетке может быть изображен красный светофор. Низкое содержание соли – 0,3 г соли или менее на 100 г (или 0,1 г натрия) – на этикетке может гореть зеленый сигнал светофора. Если количество соли на 100 г составляет от 0,3 г до 1,5 г, это средний уровень, и на упаковке может гореть янтарный светофор.

Если вы путешествуете в жарких странах или занимаетесь спортом в солнечный день, вам не нужно употреблять дополнительное количество соли, несмотря на то, что часть соли теряется при потоотделении. Организм способен регулировать количество теряемой соли и уравновешивать его с количеством, поглощаемым из обычного рациона.

Иногда может потребоваться дополнительное количество соли. Например, спортсменам, которые сильно потеют, важно пить спортивные напитки, содержащие натрий и другие электролиты (или употреблять натрий в других формах), в дополнение к поддержанию хорошего увлажнения путем употребления достаточного количества воды. Если вы занимаетесь спортом более двух часов в жаркую погоду, избегайте обезвоживания, выпивая одну-две чашки жидкости в час и съедая соленую закуску, например, арахис, для восполнения запасов соли.